Spanische Kartoffeltortilla, darf in keiner Tapas Variation fehlen. Recht anspruchsvoll sie zu wenden und nicht anbacken zu lassen. Buena suerte!
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- weiße Zwiebeln
- Eier
Kartoffeln in Scheiben schneiden, ca. 10-15min sanft anbraten (dürfen nicht braun werden), dann kleingeschnittene Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eier schlagen und mit den erkalteten Kartoffeln & Zwiebeln mischen, in neuer Pfanne mit neuem Öl langsam braten. Darf nicht anbacken, daher beschichtete Pfanne nehmen und ausreichend Öl. Nach 10-15 min Teller auflegen und wenden. Andere Seite auch 10-15 min langsam braten, nochmal wenden und anrichten.
Muchas gracias Marisa!