- Tomaten
- Suppengrün
- Knoblauch
- Zwiebel
- Vermouth
Alles pürieren (außer Vermouth) und über Nacht in einem Tuch abseihen.
Dann 45min einkochen und mit Vermouth, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenessenz
Alles pürieren (außer Vermouth) und über Nacht in einem Tuch abseihen.
Dann 45min einkochen und mit Vermouth, Salz und Pfeffer abschmecken.