- Nudelteig (kann man auch kaufen, ist wesentlich praktischer)
- Hackfleisch
- Brät (Falls nicht verfügbar kann man auch ne rohe Bratwurst ausdrücken)
- Spinat
- Altbackenes Brot oder Semmelbrösel
- Zwiebel
- Ei
- Senf
Spinat und Zwiebeln blanchieren und mit der gewünschten Hackfleisch / Brät – Mischung mit Ei, Senf und Brot (so wie eine Frikadelle) anmsichen. Teig ausrollen und mit Fleischmischung belegen. Oben mit Eigelb bestreichen und einrollen. Dann mit den Kochlöffelstil Maultaschen formen und schließen, dann abschneiden. Aufpassen, dass sie zu sind. Dann in Brühe ziehen lassen.
