- 1 Rote Beete
- 1 Charlotte
- 4 Cornichons
- 1-2 TL Kapern
- 1-2 TL Dill
- 1-2 TL Dijonsenf
- 2 TL Sojasoße
- 1-2 TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Alle Zutaten grob hacken (nur Dill fein hacken, große Zweige zum garnieren aufheben) und mischen. Kurz ziehen lassen.
- 1 Avocado
- 1 Limette
- 1 TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Avocado grob schneiden und mit dem Rest anmachen, dann mit der Gabel zu einer Creme zerdrücken.
Erst das Rote Beete Tartar, dann die Avocado Creme in einen Servierring geben und schichten. Mit Dill und Limette oder Zitrone garnieren.
