- Rote Beete
- Ziegenkäse
- Schnittlauch
- Nüsse (optional)
- Rucola (optional)
- Olivenöl & Walnussöl
- Zitronensaft
- Zitronenthymian, frisch gezupft (optional)
- Honig, flüssig
- Dijon Senf, grob
Rote Beete (gekocht) mit der Mandoline auf feinster Stufe hobeln und dünn auf einem Teller ausbreiten.
Dressing anrühren und auf der roten Beete verteilen, mit Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und ggf. Rucola und Nüssen garnieren.
