Ein köstliches vegetarisches Schnitzel aus zartem Sellerie, knusprig paniert und goldbraun gebraten. Perfekt als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als köstlicher Snack für den nächsten Tag.
Zutaten
- 1 großer Sellerie
- 1 Stück Ei
- 100 g Paniermehl
- 200 g Kokosnussfett
- nach Bedarf Mehl
- nach Geschmack grobes Meersalz
Zubereitung
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Sellerie vorbereiten
Den Sellerie schälen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. In einem weiten Kochtopf großzügig gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Selleriescheiben portionsweise 3-4 Minuten kochen. Wasser abgießen und die Selleriescheiben auf einem Küchentuch ausbreiten und von beiden Seiten trocknen.
⏱ 10 Min. -
Panieren
Jede Selleriescheibe in Mehl, aufgeschlagenes Ei und dann in Paniermehl von beiden Seiten wälzen.
⏱ 5 Min. -
Braten
Das Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen und die Selleriescheiben bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
⏱ 10 Min.
Tipps & Hinweise
Dazu passt sehr gut ein frischer Salat. Solltest du mal mehr Portionen oder Schnitzel vorbereiten wollen, eignen sie sich auch hervorragend dazu, sie einfach schon am nächsten Tag kalt zu verzehren.