Französischer Klassiker, wer den Film nicht gesehen hat ab vor den Fernseher!
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Koblauch
- Tomatenmark
- Thymian
Alles kleinschneiden (hier darf man sich verkünsteln, vielleicht mal ein Schrägschnitt?) und in Olivenöl anbraten!
Knoblauch und Tomatenmark zugeben, mit leicht reduzierter Hitze (sonst wirds bitter) weiterbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Konsistenz zu fest ist ggf. mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.
Bon appétit!