Eine original italienisches Ragù bzw. Bolognese aus der Wildschweinkeule. Schmeckt nicht nach Wild aber fast nach Rindfleisch.
- Wildschwein (aus der Keule o.ä.)
- Wurzelgemüse
- Zwiebel
- im Original ohne Knoblauch, ich mags aber auch gerne mit
Wildschwein wolfen oder mit dem Messer fein schneiden, Wurzelgemüse und Zwiebeln ebenso. Alles gemeinsam scharf anbraten und würzen – fertig. Mit Pasta servieren.