Gratinierter Radicchio mit marinierten Tomaten, sehr intensive aber nicht ganz leichte Vorspeise
- Radicchio
- Taleggio
- Tomaten
- Petersilie
- Pesto
Radicchio putzen und halbieren, würzen scharf anbraten / grillen. Auf ein Backblech legen und Taleggio belegen.
Bei 220° im Backofen gratinieren bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Die Tomaten mit Petersilie und Pesto marinieren und gemeinsam anrichten.
Danke Sante de Santis!