Wir machen Paella, erstmal danke an Marisa für die Rezepte, die Hilfe und das original Paella Gewürz 🙂
Als erstes Sofrito aus 2-3 reifen Tomaten, Olivenöl und Knoblauch herstellen (pürieren) das kommt als erstes in die Pfanne. Muscheln in Salzwasser legen und putzen. Fisch und Fleisch portionieren, Safran mit 2 Esslöffel kochendem Wasser übergießen. Paprika in Streifen und Würfel schneiden.
Sofrito in die Pfanne geben, dann Reis, Safran, Paellagewürz und Brühe. Wenn der Reis einmal drin ist nie wieder rühren!!! Dann nach und nach je nach Garzeit alle Zutaten hinzufügen. Wenn nötig Brühe nachgießen.
