- 1 Hokkaidokürbis
- 2 große Kartoffeln (vorwiegend Festkochend)
- 1-2 Orangen
- 1-2 Karotten
- Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- Sahne
- ggf. Ingwer, Salz, Pfeffer, etc.
- Weißbrotwürfel, Kürbiskernöl, Kürbiskerne (geröstet) zum Anrichten
Kürbis und Karotte putzen und grob würfeln (mit Schale), Kartoffeln schälen und grob würfeln, Orange pressen oder (geschält) zugeben, würzen, in Brühe aufkochen und pürieren. Insgesamt mind. 30min kochen, im Topf erst kochen, im Thermomix kann man früher höhe drehen und pürieren. Am Ende mit Sahne abschmecken und ggf. Brühe nachgeben.
