Grünes Gemüse Curry mit Kokosmilch – Man kann eigentlich jedes Gemüse verwenden, alles hier also eher Beispielhaft
- Zucchini
- Zuckererbsen
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Brokkoli
- Shiitake-Pilze
- Sojasprossen
- Limette
- Peperoni
- Koriander
- Kokosmilch
- Beilage: Reis oder Couscous
Alles scharf anbraten, mit etwas Sojasauce ablöschen und dann mit Kokosmilch aufgießen und das Gemüse bissfest garen. Im Idealfall in einem Wok.
Passt gut zu Reis oder Couscous.