Citrus-Koriander Sauce

• 2 Bund Koriander (mit Stielen), gewaschen
• 1 Bund glatte Petersilie, gewaschen
• Chilis (kann man mild oder extrem Scharf machen, beides sehr gut!!!!!)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Reisessig
• 3 EL Dijon-Senf
• Saft von 1 Limetten
• Saft von 1 Zitrone
• Saft von 1 Orange
• 3/4 Tassen Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1/2 EL Salz (nach Geschmack anpassen)
• 1/2 EL Allzweckgewürz

Alles im Mixer zerhacken (außer Öl) und dann langsam Öl zugeben. Eignet sich für Fleisch, Fisch, eigentlich alles!