Wiener Backhendl, im Prinzip nur panierte Hühnerburst, aber super lecker! Hänchen portionieren und in Salzwasser fast durchgaren. Danach abkühlen lassen, nochmal würzen und panieren. Wie beim Wiener Schnitzel Ei nicht perfekt verquirlen und Panade nicht andrücken damit es souffliert.
Die Backhendl in Fett oder Öl goldbrauch ausbacken. Mit Zitrone und Kartoffelsalat servieren. Ketchup ist erlaubt 🙂
