Klassische Focaccia mit Rosmarin – Ideal zu italienischen Vorspeisen
- 10g frische Hefe
- Prise Zucker
- 300g Mehl
- 1 TL grobes Salz
- 2,5 EL Olivenöl (erhitzbar)
- 175ml lauwarmes Wasser
- 2-3 Zweige Rosmarin
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und 1 EL Öl zu einem glatten Teil verkneten. Teig an einem warmen Ort abgedeckt 20min gehen lassen.
Teig zu einem Fladen formen und mit den Fingern leichte Dellen eindrücken. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz und Rosmarin bestreuen. Nochmal 10min gehen lassen.
Dann die Focaccia bei 200° Ober/Unterhitze ca. 20-25min goldbrauch backen.
Viel Spaß!