Ein klassisches Sushi-Rezept, das sowohl Maki-Rollen als auch Nigiri umfasst. Perfekt für Liebhaber von frischem Fisch und knackigem Gemüse.
Zutaten
- Fisch in Sashemiqualität (ich nehme immer Thunfisch und Lachs)
- Noriplatten
- Sushireis, Reisessig etc.
- Gurke, Avocado, Frischkäse etc.
Zubereitung
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Sushireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Nach Packungsanleitung kochen.
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Reisessig über den gekochten Reis geben und vorsichtig unterheben. Reis abkühlen lassen.
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Gurke und Avocado in dünne Streifen schneiden.
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Noriplatten auf eine Bambusmatte legen, eine dünne Schicht Reis darauf verteilen.
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Fisch, Gurke, Avocado und Frischkäse nach Belieben auf den Reis legen.
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Mit Hilfe der Bambusmatte die Noriplatten zu einer Rolle formen und in Stücke schneiden.
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Für Nigiri kleine Reisballen formen und mit einer Scheibe Fisch belegen.
Tipps & Hinweise
Verwenden Sie eine Schüssel mit Wasser, um Ihre Hände beim Formen des Reises feucht zu halten, damit der Reis nicht klebt. Servieren Sie Sushi mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi.
Bilder
