Spaghetti alla puttanesca ist ein klassisches italienisches Pastagericht mit einer würzigen Tomatensauce, die mit Sardellen, Kapern, Oliven und Chili verfeinert wird.
Zutaten
- Sardellenfilets
- Kapern
- Schwarze Oliven
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Petersilie
- Chili
- Tomaten (Dose oder frisch)
Zubereitung
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Alle Zutaten grob hacken. Sardellen und Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten, bis sich die Sardellen aufgelöst haben und die Zwiebeln glasig sind.
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Knoblauch, Kapern, Oliven und Chili hinzufügen und kurz mit anrösten.
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Tomaten zugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
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Die Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps & Hinweise
Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken. Verwenden Sie hochwertige Oliven für den besten Geschmack.
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