Schweizer Rösti ist eine traditionelle Beilage aus der Schweiz, die aus geriebenen Kartoffeln besteht. Es wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
Zutaten
- 800g Kartoffeln
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Muskat
Zubereitung
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Kartoffeln reiben und in einen Küchentuch stark auspressen. In der schwierigsten Variante nur würzen und zu einen großen Rösti anbraten, das dauert ca. 20 min. Man kann es sich einfacher machen und mit etwas Ei und Mehl besser abbinden, aber das ist dann eher ein Reibekuchen und kein original Schweizer Rösti.
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Passt super zu Zürcher Geschnetzeltes – Dinner & Drinks
Tipps & Hinweise
Für ein knuspriges Rösti ist es wichtig, die Kartoffeln gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Rösti passt hervorragend zu Zürcher Geschnetzeltem oder anderen Fleischgerichten.
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