Zutaten
- Rote Beete
- Ziegenkäse
- Schnittlauch
- Nüsse (optional)
- Rucola (optional)
- Olivenöl & Walnussöl
- Zitronensaft
- Zitronenthymian, frisch gezupft (optional)
- Honig, flüssig
- Dijon Senf, grob
Zubereitung
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Rote Beete (gekocht) mit der Mandoline auf feinster Stufe hobeln und dünn auf einem Teller ausbreiten.
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Dressing anrühren und auf der roten Beete verteilen, mit Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und ggf. Rucola und Nüssen garnieren.
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