Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Koblauch
- Tomatenmark
- Thymian
Zubereitung
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Französischer Klassiker, wer den Film nicht gesehen hat ab vor den Fernseher!
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Alles kleinschneiden (hier darf man sich verkünsteln, vielleicht mal ein Schrägschnitt?) und in Olivenöl anbraten!
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Knoblauch und Tomatenmark zugeben, mit leicht reduzierter Hitze (sonst wirds bitter) weiterbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Konsistenz zu fest ist ggf. mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.
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Bon appétit!
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