Ein einfaches und leckeres Rezept für hausgemachte Ramen, das mit frischem Gemüse und einem aromatischen Sud zubereitet wird.
Zutaten
- Ramennudeln
- Gemüsebrühe
- Radieschen
- Frühlingsswiebeln
- Champingnons
- Ei
- Sojasoße / Reisessig / Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
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Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
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Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Sojasoße, Reisessig und Honig oder Ahornsirup in die Brühe einrühren.
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Die Ramennudeln in die Brühe geben und nach Packungsanweisung garen.
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In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier für 6 Minuten kochen. Danach abschrecken und schälen.
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Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und den halbierten Eiern garnieren.
Tipps & Hinweise
Für mehr Geschmack können Sie die Brühe mit Ingwer oder Knoblauch verfeinern. Optional können Sie auch Tofu oder Hühnerfleisch hinzufügen.