Zutaten
- Radicchio
- Taleggio
- Tomaten
- Petersilie
- Pesto
Zubereitung
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Gratinierter Radicchio mit marinierten Tomaten, sehr intensive aber nicht ganz leichte Vorspeise
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Radicchio putzen und halbieren, würzen scharf anbraten / grillen. Auf ein Backblech legen und Taleggio belegen.
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Bei 220° im Backofen gratinieren bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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Die Tomaten mit Petersilie und Pesto marinieren und gemeinsam anrichten.
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Danke Sante de Santis!
Bilder
