Ein mildes und kinderfreundliches Putencurry, das einfach zuzubereiten ist und perfekt mit Reis und Brokkoli serviert werden kann.
Zutaten
- 500g Puten- oder Hähnchengeschnetzeltes
- 2 TL mildes Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 250ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300g Reis
- 300g Brokkoli
Zubereitung
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Öl in einer Pfanne erhitzen und das Puten- oder Hähnchengeschnetzelte darin anbraten, bis es goldbraun ist.
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Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mit anrösten.
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Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen und alles gut verrühren.
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Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone abschmecken.
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Das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
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In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
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Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser bissfest garen.
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Das Putencurry mit Reis und Brokkoli servieren.
Tipps & Hinweise
Für zusätzliche Frische können Sie gehackten Koriander über das fertige Gericht streuen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
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