Diese Lachs-Bowl kombiniert zart gebratenen Lachs mit frischen Gemüsestreifen und Reis zu einem ausgewogenen und köstlichen Gericht. Die knackigen Edamame und schwarzen Bohnen sorgen für einen zusätzlichen Proteinschub. Perfekt für ein gesundes und schnelles Abendessen.
Zutaten
- 4 Stück Lachsfilets
- 200 g Reis
- 1 Stück Gurke
- 2 Stück Karotten
- 150 g Edamame
- 150 g schwarze Bohnen
Optional
- 100 g Tortilla Chips
- 100 g Dip nach Wahl
Zubereitung
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Reis nach Packungsanweisung kochen.
⏱ 15 Min. -
Gurke und Karotten in feine Julienne-Streifen schneiden.
⏱ 5 Min. -
Edamame kurz blanchieren und die schwarzen Bohnen abspülen.
⏱ 5 Min. -
Lachsfilets in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
⏱ 10 Min. -
Alle Zutaten in Bowls anrichten: Reis, Gemüsestreifen, Edamame, schwarze Bohnen und der gebratene Lachs.
⏱ 5 Min.
Tipps & Hinweise
Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie Tortilla Chips als Topping verwenden. Ein Dip, wie z.B. Guacamole oder Joghurt-Dressing, passt hervorragend dazu.