Ein einfaches Rezept für saftige Hackbällchen, die in einer aromatischen Tomatensoße gekocht werden. Perfekt als Pastasoße oder als Tapa.
Zutaten
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Scheiben Weißbrot, entrindet und in Milch eingeweicht
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 500ml Tomatensoße
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
Zubereitung
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Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ei, gehackte Zwiebel, eingeweichtes Brot, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Alles gut vermengen und kleine Bällchen formen.
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In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
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Die Tomatensoße in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Hackbällchen vorsichtig in die Soße legen.
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Die Hackbällchen in der Tomatensoße bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
Tipps & Hinweise
Serviere die Hackbällchen mit frisch gekochter Pasta oder als Tapa mit knusprigem Brot. Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Basilikumblätter über die fertigen Hackbällchen streuen.
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