Gambas al ajillo ist ein klassisches spanisches Gericht, das aus Garnelen, Knoblauch und Olivenöl besteht. Es ist eine köstliche Vorspeise, die perfekt für einen geselligen Abend geeignet ist.
Zutaten
- Gambas
- Knoblauch
- Petersilie
- Chili
- Rosmarin
- Lorbeer
- Zitrone
- Olivenöl
Zubereitung
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Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chili entkernen und fein hacken.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit der Chili, dem Rosmarin und dem Lorbeerblatt darin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
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Die Gambas hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
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Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie darüber streuen. Mit Zitronensaft abschmecken.
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Alles in ein Schälchen anrichten und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen.
Tipps & Hinweise
Servieren Sie die Gambas al ajillo mit frischem Baguette, um das köstliche Knoblauchöl aufzutunken. Achten Sie darauf, die Gambas nicht zu lange zu kochen, damit sie saftig bleiben.
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