Ein einfaches und leckeres Rezept für Flanksteak, das auf dem Grill oder heißen Stein zubereitet wird. Perfekt für ein BBQ oder Raclette-Abend.
Zutaten
- 800g Flanksteak
- nach Geschmack grobes Salz
- optional Rosmarin
Zubereitung
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Flanksteak - die amerikanische Bezeichnung für einen Teil des Bauchlappens - war in Deutschland völlig unbeliebt und wurde meistens nur für Wurst und Gulasch verwendet. Der amerikanische BBQ Ansatz ist mir da viel lieber - in feine Streifen geschnitten auf den Grill. Oder: Auf dem heißen Stein des Raclette-Gerätes!
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Eine Liste erübrigt sich hier - wir brauchen ein Flanksteak, grobes Salz - und wer möchte etwas Rosmarin. Eine Grillsauce ist eigentlich gar nicht nötig! Das Fleisch in feine Streifen schneiden und etwas platt drücken.
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Dann ab auf den Grill - oder auf den heißen Stein!
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Jede Seite ca. eine Minute bei starker Hitze grillen - je nach Menge ist da Eile angesagt. Also gut vorheizen.
Tipps & Hinweise
Das Flanksteak sollte nicht zu lange gegrillt werden, um es zart und saftig zu halten. Eine Grillsauce ist nicht nötig, da das Fleisch von Natur aus sehr aromatisch ist.
Bilder
