Ein erfrischender Salat mit dem süßen Geschmack von Orangen und der herzhaften Note von Speck.
Zutaten
- 200g Feldsalat
- 2 Orangen
- 100g Speck
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
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Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
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Die Orangen filetieren und den Saft dabei auffangen.
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Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz, Pfeffer und den aufgefangenen Orangensaft in einer Schüssel verrühren.
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Den Feldsalat mit dem Orangendressing anmachen, mit Orangenfilets und Speckstreifen anrichten.
Tipps & Hinweise
Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch geröstete Nüsse ersetzt werden.
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