Eingelegte rote Zwiebeln sind eine würzige und vielseitige Beilage, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
Zutaten
- 200g rote Zwiebeln
- 250ml Weißweinessig
- 100ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- nach Geschmack weitere Gewürze (z.B. Pfefferkörner, Senfkörner)
Zubereitung
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Einen Sud aus Lorbeer, Essig, Salz, Zucker und Wasser sowie weiteren Gewürzen nach Wahl einkochen und kochend über die fein geschnittenen Zwiebeln direkt in ein Einmachglas gießen. Abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps & Hinweise
Die eingelegten Zwiebeln passen hervorragend zu Sandwiches, Salaten oder als Topping für Tacos. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
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