Ein herzhaftes und würziges Chili con Carne, das durch die Zugabe von Zimt und Kakao eine besondere Geschmacksnote erhält.
Zutaten
- 400g Rinderhack
- Tomatenmark
- 2 Dosen Tomaten
- Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- Creme Fraiche
- Zwiebel, Knoblauch
- Gewürze: Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Kakao !!!
- Chili
Zubereitung
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Hackfleisch in einem großen Topf scharf anbraten, bis es braun und krümelig ist.
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Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie glasig sind.
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Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
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Die Dosen Tomaten, gewürfelte Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und gut umrühren.
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Mit Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Kakao und Chili würzen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Vor dem Servieren mit einem Klecks Creme Fraiche garnieren.
Tipps & Hinweise
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Kakao und Zimt und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Das Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln.
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