Ein einfaches Rezept für knusprige Brötchen, die perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit passen.
Zutaten
- 500g Mehl
- 300ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
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Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
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Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
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Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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Die Brötchen nochmals 15 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 220°C vorheizt.
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Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps & Hinweise
Für extra knusprige Brötchen eine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
Bilder
