Ein klassisches deutsches Gericht, das als Beilage zu vielen Hauptgerichten passt. Knusprige Bratkartoffeln sind außen goldbraun und innen weich.
Zutaten
- 800g Kartoffeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- nach Bedarf frische Petersilie
Zubereitung
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Kartoffeln vorkochen und schälen. Vorsichtig in Scheiben schneiden.
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Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben in kleinen Chargen anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Weiterbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermischen.
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Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps & Hinweise
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die besten Ergebnisse. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu oft zu wenden, damit sie knusprig bleiben.
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