Eine cremige und einfache Variante der klassischen Aioli, bei der Avocado für die Konsistenz sorgt.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
Zubereitung
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Avocados schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
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Zitronensaft, Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauch zu den Avocados hinzufügen und alles gut mixen.
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Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipps & Hinweise
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander hinzufügen.
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